Chicken Bhapa Recipe in Bengali : মুরগি ভাপা রান্না করার রেসিপি জেনেনিন ।
উপকরণ : Ingredients for Chicken Bhapa
- চিকেনের থাই পিস
- পোস্ত বাটা
- সরষে বাটা
- নারকেল কুড়ানো
- ৭/৮ টা গোটা কাঁচা লঙ্কা
- নুন
- সামান্য চিনি
- ৩-৪ টি কাঁচালঙ্কা বাটা
- সরিষার তেল
- পাতি লেবুর রস
প্রস্তুতি :
প্রথমে চিকেন এর থাইপিস গুলোকে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। তারপর একটি বড় বোলে ( যারা মাইক্রোওয়ে করবে তাদের জন্য ) বা টিফিন বক্সের মধ্যে চিকেন গুলোকে নিয়ে তার মধ্যে এক চামচ মত পাতি লেবুর রস, নারকেল কুড়ানো ,পোস্ত বাটা, সরষে বাটা,কাঁচালঙ্কা বাটা,গোটা চেরা কাঁচা লঙ্কা, পরিমাণ মত নুন, সামান্য চিনি, ও পর্যাপ্ত পরিমাণে সরিষার তেল দিয়ে চিকেন গুলোকে সব শুদ্ধ ভালো করে মাখতে হবে। তারপর টিফিনবক্সের মুখটা বন্ধ করে গ্যাসটা লো ও মিডিয়াম ফ্রেমে রেখে কড়াইয়ে ফুটন্ত গরম জলের ওপর সে টিফিন বক্সটা বসিয়ে দিতে হবে। পাত্রতে জলের পরিমাণটা ঠিক ততটাই হবে যতটাতে টিফিন বক্সটা ডুবে না যায়। এরপর পাত্রটার মুখটা একটা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।মোটামুটি ৩০ মিনিট যথেষ্ট মুগরি ভাপা হতে।আর যারা মাইক্রোওভেনে করবেন তারা মাইক্রোওভেন বোলটাকে মাইক্রোওভেনের মধ্যে দিয়ে ৪৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস এ ২০ মিনিট মতো কুক করতে হবে।
তাহলেই একদম রেডি গরম ভাতের সঙ্গে গরমাগরম মুরগি ভাপা। Chicken Bhapa Recipe
