উপকরণ :— ভেটকি মাছের কিউব ১০ টা,ডুমো করে কাটা পেঁয়াজ ১ টা,আদা কুচি ১ টেবিল চামচ, রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ,টমেটো কুচি ১ টা বড়, ৪ কাঁচা লঙ্কা কুচি,কড়াইশুঁটি ২৫০ গ্রাম,গোলমরিচ ১চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো, তেল ২ টেবিল চামচ,মাখন ১০০ গ্রাম,চিজ ৫০ গ্রাম।
পদ্ধতি: — চিজ ও মাখন বাদ দিয়ে বাকি সব উপকরণ দিয়ে মাছের কিউব মেরিনেট করে রাখুন। অন্তত আধঘন্টা এভাবে রেখে দিন। একটা ঢাকা দেওয়া বোলে তেল গ্রিজ করে নিয়ে মাছটা রেখে তার ওপর গলানো মাখন ও কোরানো চিজ ছড়িয়ে দিন। একটা বড় পাত্রে জল ফোটানো। এবারেই ঢাকা বন্ধ পাত্রটি ফুটন্ত জলের উপর বসিয়ে দিন। অন্তত ১৫ মিনিট স্টিম এ রান্না হতে দিন। স্টিম থেকে নামিয়ে খানিকক্ষণ পাত্রটিকে ঠান্ডা করুন। তারপর তা খুলে দেখুন মাছ ও অন্যান্য উপকরণ সুসিদ্ধ হয়েছে কিনা। মাখন ও চিজ মাখামাখি হলে ও মাছ সিদ্ধ হলে মাখন নাড়া বাসমতি চালের ভাতের সঙ্গে গরম বেকড ফিশ পরিবেশন করুন।
- Environment Awareness : নির্মলতা নিয়ে প্রদর্শনী টাকী গার্লস প্রাথমিক স্কুলে
- Akhorbhumi Magazine: দশমিক পলাশের সম্পাদনায় আত্মপ্রকাশ ঘটলো “অক্ষরভূমি”-সাহিত্য পত্রিকার
- সোমবারে এইভাবে শিব পূজা করলেই সমস্ত ইচ্ছা পূর্ণ হবে
- Garuda Purana: এই নীতি মানুষের জীবনকে সঠিক দিকে নিয়ে যায়
- Mahalaya 2022: মহালয়া কি ? কেন এই দিন এত গুরুত্বপূর্ণ ?
- গর্ভবতী হওয়ার সম্ভাবনা কীভাবে বাড়াবেন
Author: Anol A Modak
Film Maker, Writer, Astrologer, Vastu Consultant, Hypnotherapist, Entreprenuer