ডিম শরীরের পক্ষে ক্ষতিকর এই হেডলাইনটা দেখি অনেকেই আকাশ থেকে পড়বেন। ডিম শরীরে রোগের আশংকা সৃষ্টি করে এই কথাটি অনেকে মানতেই প্রস্তুত নয়। কারণ ডিম হলো অতিরিক্ত প্রোটিন সমৃদ্ধ একটি খাদ্যবস্তু। বাচ্চা, বয়স্ক, রোগী সবার জন্যই ডিম একটি সুষম আহার। তাহলে সত্যিই কি ডিম রোগ বৃদ্ধির কারণ নাকি খবরটি ভুলের প্রচার মাত্র? না !তথ্যটি সংশোধনের কোন প্রয়োজনই নেই।
কারণ এই খবরটি সম্পূর্ণ সত্যি। অতিরিক্ত ডিম খাওয়া কিডনির সমস্যার কারণ হতে পারে। গবেষণার মাধ্যমে দেখা গেছে যে অতিরিক্ত ধূমপান এর মতই অতিরিক্ত ডিম ভক্ষণ শরীরে মারণ রোগ ক্যান্সার ও হৃদ রোগে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা প্রচন্ড পরিমাণে বাড়িয়ে দেয়।সেই কথা মাথায় রেখেই ডিম কে ক্ষতিকারক বলে দাবি করেছেন কেউ কেউ আবার এই ডিম কে মানব শরীরের শত্রু বলে মনে করেন।
বাংলা গল্প – মরে গিয়ে বাঁচার ইচ্ছে – লেখক : সাগ্নিক মৈত্র
বিশেষজ্ঞদের মতে ডিম কিডনি রোগের উৎপত্তি হয় কারণ ডিমে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন। অতিরিক্ত ডিম শরীরে কোলেস্টেরল বৃদ্ধি করে। সালমোনেলা নামক জীবাণু উৎস হল ডিম। আবার ডিম সম্বন্ধে বিপরীত ব্যাখ্যাও আছে। ডাক্তারদের মতে প্রতিদিন একটি করে ডিম শরীরের বিভিন্ন রোগ ঠেকাতে সাহায্য করে। কারণ ডিমের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, ভিটামিন ডি, ভিটামিন বি, ভিটামিন বি ১২ প্রচুর পরিমাণে বিদ্যমান। ডিম খেলে শরীরের রক্ত সঞ্চালন খুব ভালোভাবে হয়, এবং অনেক বয়স পর্যন্ত চোখ ঠিক থাকে। ডিম স্বাস্থ্যের জন্য একটি উপাদেয় আহার।
অনেকের মতে ডিমের সাদা অংশ বেশি উপকারী কুসুমের থেকে। কুসুম ছাড়া ডিম খাওয়া কি স্বাস্থ্যের পক্ষে খুবই ভালো তবে বিশেষজ্ঞদের মতে এই যুক্তির কোন ব্যাখ্যা নেই।তাদের মতে অতিরিক্ত ডিমই শরীরের জন্য ক্ষতিকারক। এমনকি কাঁচা ডিমের তুলনায় সেদ্ধ,অমলেট, পোচ খেলেও ঘটতে পারে শরীরের বিভিন্ন রোগের আশঙ্কা। অতিরিক্ত ডিম শরীরে আর্থারাইটিস রোগের সৃষ্টি করে।
Hindi Film Trailer Review : “Bhuj: The Pride of India” & “Mimi”
রোজ একটি করে ডিম খাওয়া শরীরের পক্ষে ধূমপান করার পর থেকেও বেশি পরিমাণে ক্ষতিকারক এমনটাই দাবি করেছেন বেশিরভাগ গবেষকরা। অতিরিক্ত ডিম খেলে যেমন আর্থারাইটিস কিডনির সমস্যা ক্যান্সার এমনকি হৃদরোগে আক্রান্ত হওয়ার সমস্যা বাড়িয়ে তোলে।
